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食物进出冰箱有讲究,无端惹来癌症
分类:养生保健

夏秋季节有很多到医院消化科就诊的患者都是因为冰箱使用不当导致的。

一、熟食品进入冰箱前须凉透 食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。 二、冰箱中取出的熟食品必须回锅 冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们

冰箱每使用一周,最好对箱内胆及放置食品的搁架附件等进行认真的清洗、消毒,可用0.5%的漂白粉溶液擦洗,特别注意擦洗箱缝、拐角,然后再用干净湿布抹干净。

一、熟食品进入冰箱前须凉透

熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,会促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

另外,从冰箱里取出冷冻的肉、鱼、禽等荤食时,最好用多少拿多少,避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻,这种反复解冻的荤食会产生致癌物质,严重影响人体健康。

二、冰箱中取出的熟食品必须回锅

食用冰箱里存放的食物后,出现发烧、大便次数增多且呈水样等情况,很可能是冰箱性胃肠炎的症状,一定要及时就医。

冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热,食后就可能致病。

当发生急性胃肠炎时,可禁食一到两餐,同时口服抗生素,另外为防止脱水,最好再喝些淡盐水。曹主任特别提醒:不要轻易服用止泻药,因为这样反而会阻止细菌排出体外,从而加重病情。

三、食物解冻后不宜再进冰箱

反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。

四、冷冻食品宜缓慢解冻

取出的食品应在室温中自然解冻,而不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻。若急速解冻,由于冰晶体很快溶化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,就会使食品质量下降。

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