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秋天喝什么汤比较好,秋天喝什么汤最好
分类:疾病信息

病情描述:秋天来了,嘴巴总是感觉很干燥,而且容易上火,所以想煲汤来喝。但是秋天要喝些什么汤比较合适呢?

问:秋天喝什么汤最好? 都说喝汤滋补养生,那应该喝什么汤呢?

秋高气爽,天气比较干燥,人们容易出汗,所以一定要多补充水分,也可以多喝青红萝卜猪肉汤,做法如下:先把萝卜去皮切成块,猪肉洗干净,陈皮泡软洗干净。陈皮和清水一起开放到瓦煲里面,然后把所有的原材料放进去,大火煮开之后用文火煮3个小时就就可以了,这种汤可以帮助润肺。

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秋天,天气慢慢转凉,古人认为,这是阳气收敛的现象。实际上,是人本机能经过盛夏的激越亢奋之后,进入半休养和补充的阶段,表现为,外界悲秋清凉,内则余热未消,人的感觉便是干燥异常。

在民间,有“饭前先喝汤,胜过良药方”的说法,的确,在饭前喝汤,不仅可以带给你饱腹感,起到健康减肥的目的,同时,还能更好的保护肠胃的健康。

那么秋季喝什么汤养生呢?

一、莲藕煲鸭汤

莲藕煲鸭汤所需材料

原料:老鸭,莲藕

辅料:姜,葱,红枣

配料:盐

莲藕煲鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。

3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。

莲藕煲鸭汤小贴士:

1、把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。

二、苦瓜黄豆百合排骨汤

苦瓜黄豆百合排骨汤材料

苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

苦瓜黄豆百合排骨汤做法

1、苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。

2、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。

功效:苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏秋常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

三、山药排骨汤所需材料

原料:排骨,山药,胡萝卜

辅料:陈皮,葱,姜

配料:盐,醋

山药排骨汤的做法

1、把山药去皮,洗干净切片,胡萝卜去皮洗干净,切块,陈皮和姜洗干净,姜切片,葱切葱花。

2、把排骨洗干净斩段,锅里放水烧开,放入排骨焯水,捞出洗干净。

3、把排骨、陈皮和姜放入锅里,加入适量清水,再滴入几滴醋,大火煮开,再用小火煮至汤变白色。

4、加入山药和胡萝卜煮开,再继续煮半小时,放入盐和撒入葱花即可。

四、乌鸡山药汤

抗秋燥润肤

女性在秋季更要多喝汤水滋润肌肤,这样才能保持魅力,一起来试试乌鸡山药汤吧!做法非常简单。

乌鸡山药汤所需材料

原料:乌鸡,山药,胡萝卜,枸杞

辅料:姜,葱

配料:绍酒,胡椒粉,盐

乌鸡山药汤做法

1、把乌鸡洗干净,斩块,把山药去皮洗干净,切块,胡萝卜去皮,切块,姜切片,葱切段。

2、把乌鸡放入锅里,加水煮开,捞出洗干净,沥干备用。

3、把乌鸡放入砂锅里,放入热水,再放入姜葱和绍酒,大火煮开,再用小火炖四十分钟。

4、放入枸杞、胡椒粉和盐调味,再放入山药炖至软,然后放入胡萝卜炖五分钟即可。

乌鸡山药汤小贴士

1、乌鸡要冷水入锅,才能焯干净血沫。

2、放入山药不可以炖太久,如果炖太久会令营养流失。

五、栗子百合排骨汤

秋天补水赶走干燥

秋季如此干燥的天气,想要保持水嫩的肌肤,就一定要多喝汤水,而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。

栗子百合排骨汤所需材料

原料:排骨

辅料:栗子,百合,莲子,陈皮

配料:盐

栗子百合排骨汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡软,去掉芯,洗干净,把百合和陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

2、把栗子去掉硬壳,放入开水中浸泡五分钟,捞出去掉皮,洗干净。

3、把排骨洗干净,斩段,焯水,放入汤锅里,加入适量清水,再放入陈皮,大火煮开,再放入栗子、百合和莲子,继续用大火煮二十分钟,再用小火煮三小时即可。

栗子百合排骨汤小贴士

1、把栗子去掉硬壳后,再用开水浸泡一会,这样就很容易去掉外皮了。

六、萝卜丝鲫鱼汤

秋季预防感冒

萝卜丝鲫鱼汤所需材料

原料:鲫鱼,白萝卜

配料:油,盐,姜

萝卜丝鲫鱼汤做法

1、把鲫鱼去内脏、磷和腮,洗干净,在鱼身上切划几刀,把姜切丝,白萝卜去皮,洗干净切丝。

2、在锅里放油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色,然后放入姜,倒入清水,大火煮开,再用小火煮。

3、待汤煮至奶白色,再加入萝卜丝,煮十五分钟即可。

萝卜丝鲫鱼汤小贴士

萝卜丝鲫鱼汤有清热滋补的作用,秋季可以多吃。

进入秋季,人们易患呼吸道疾病,如感冒、咳嗽、肺炎等。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充人体营养易被机体吸收,让我们更美丽健康!

秋季天气干燥,让人抵抗力下降,无精神,四肢容易疲劳。养生最好选择滋补的汤来喝,不但能够润燥养胃,而且还有滋补营养的作用,但是怎样滋补又不会让热量过高,而且还能起到滋补的作用呢,我认为用食用菌作为滋补品是最好的方式。今天我给大家介绍一款菌菇汤,润肺去燥,温胃养胃,鲜美有营养,老人孩子都喜欢。

秋季一碗汤,滋补养生,那么秋季喝什么汤最好呢? 秋季养生需要注意什么呢?

营养苦行僧,开讲了!

大家都知道秋季养生应该进补一些养生膳食,但实际上秋季养生不宜大补,以清补为主,以免身体上火,加重秋燥,要是一进入立秋就开始大补,那样身体反而容易出问题,所以补充营养的养生汤尽量简单一些,当然也不是绝对,可以适量加一些黄芪,人参,何首乌等入汤,可不能大补哦,每天都这样,身体受不了。

秋季养生喝什么汤?

1:山药排骨汤

上榜理由:常吃山药可以降低血糖,促进消化,排骨高蛋白质的肉类补充营养

排骨过水,去多余的油脂,山药切块削皮,之后将山药,排骨连同一些姜片放入高压锅,加水,水位没过食材,倒入少量的盐和料酒,高压大概25分钟左右即可

2:鲫鱼豆腐汤

上榜理由:调理气血,补充营养,还有活血的作用,味道很是鲜美,前几天还吃得呢,豆腐入味,鲫鱼鲜美,搭配得天衣无缝

鲫鱼做好处理,豆腐切小块,鲫鱼先放锅中,煎至两面金黄,后捞出,锅中放水葱姜,大火烧开汤汁呈现白色即可放豆腐了,记住喽,豆腐只能炖七八分钟,不然烂了就不好了,出锅前撒上胡椒粉,香菜,胡椒粉有时不放会更好

3:鸡肉枸杞汤

上榜理由:肉质鲜美,滋补身体,补充气血

鸡肉做好处理,然后将鸡肉放入锅中,煲一个半小时,再加入枸杞子,山药等,煮至熟烂即可,煮汤前肉要过一遍沸水,味道虽然少了鸡肉的清香,但多了很多药膳滋补身体,还是很不错的

4:冰糖银耳汤

上榜理由:滋阴润肺,有助嗓音的恢复

银耳洗净,加水浸泡一小时,将发好的银耳放入锅中,加入冰糖和水,蒸2个小时即可,味甘润喉,很舒适的养生饮品

秋季养生需要注意什么呢?

1:饮食以平补为好,不宜加重秋燥

2:秋季果蔬大量上市,要少吃香瓜等果蔬,秋果不仅容易坏肚子,还容易损伤脾胃

3:秋季少吃辛辣的食物,煎炸的食物也要少吃,否则非常容易上火

持续健康知识分享,希望对您有帮助,欢迎关注!

你好,我是悠悠。秋天天气干燥,人们容易感到口干舌燥,所以秋天着重防秋燥,可以多喝些滋阴润燥的汤水。例如可用银耳、雪梨、莲藕、沙参、玉竹等搭配肉类如乌鸡、猪肺、瘦肉等煲成汤水,可起到防秋燥的作用。

今天介绍一款秋天润燥汤水——清补凉煲瘦肉汤。清补凉是多种汤料的合集统称,常配有莲子、芡实、薏米等,是广东人家夏秋季常煲的汤水。虽叫清补凉,但实则一点都不寒凉,汤水清甜滋润,是夏秋季应节汤水。现在来看看做法吧。

-清补凉煲瘦肉汤-

【材料】

猪瘦肉

清补凉汤料包(具体材料见文末)

姜片(瘦肉飞水时用到,煲汤不用放)

【制作步骤】

▼1.处理食材:瘦肉切成大块;清补凉汤料中除枸杞子外,其余汤料均预先浸泡1~2小时,让其吸足水,这样容易煮绵软。

▼2.瘦肉先飞水:将瘦肉块及2块姜片放进锅里,加适量的凉水,煮至水开后,再翻滚约2分钟左右,捞出来洗去表面浮沫。

▼3.开始煲汤:汤锅里放入所有食材,添加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火烧开后,转小火煲约1~1.5小时。

▼4.调味处理:时间到,看到芡实、莲子等变绵软就可收火,放点盐调味即可饮用,不用再添加额外的调味料。

【干货总结】

▼1.清补凉汤口味可咸可甜,上文介绍的是加了瘦肉的清补凉咸汤,若去掉瘦肉只煲其余汤料,煲好后加冰糖调味,则成清补凉甜汤,也就是广东街边所卖的清补凉凉茶了。

▼2.清补凉汤料一般配有莲子、芡实、百合、沙参、玉竹、准山、枸杞子(全部均用干货)。清补凉材料并不是一成不变的,例如夏天可添加薏米下去,达到祛湿效果,而秋天则会加沙参、玉竹等,加强润肺效果。

▼3.清补凉汤料包一般在大型超市有售卖,这样简单方便些,不用自己配齐。

【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】

秋天喝什么汤最好?

答曰:泰和乌鸡汤 最好!

秋天喝什么汤最好?秋天喝泰和乌鸡汤最好!秋天秋高气爽, 气候干燥,人体营养需要补充,许多人习惯借秋天人体机能处于季节变换调整时机,进补一些类似氨基酸的营养品,各种名食煲汤更是人们最佳秋季进补之选择。人们餐饮桌上是少不了各色汤羹的,秋天喝什么汤最好呢?

我认为人们在秋尽冬来之际喝泰和乌鸡汤最好!中国传统饮食文化留下一句老话“民以食为天”,“ 药补不如食补”,乌鸡汤最早见于元朝的《饮膳正要》:乌鸡汤。原 料:乌雄鸡1只、陈皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量;制 法:陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋,再将乌雄鸡去毛及内脏,洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟,加入豆豉、葱、豆酱,熬成汤即可。这是将乌鸡做成药膳进补汤!

秋天喝泰和乌鸡汤最好!不只是古人的传统经验,而是被现代科学研究所证明。《中华人民共和国地理标志泰和乌鸡》定义泰和乌鸡为“浑身白毛,具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨外表特征;其体形娇小玲珑,外貌独特,集药用、滋补、观赏于一体,是药膳两用的珍贵禽类种质资源”。 中国农业科学院农产品加工所《泰和乌鸡(蛋) 营养、功能组分挖掘及功效评价》介绍“泰和乌鸡肉含20.2﹪-24.8﹪蛋白质, 11﹪粗脂肪; 富含对人体有益的二十五烯酸﹙EPA﹚, 二十二碳六烯酸﹙DHA﹚, 辅酶Q10, 黄酮类化合物; 必需氨基酸含量占氨基酸总量的40﹪, 与WHO/FAO规定的理想蛋白质标准一致; 维生素A、D3、E和B含量丰富; 是人体必需微量元素铁锌铜硒的宝库; 鸡骨是硫酸软骨素和氨基葡陶糖的良好来源。”

这么好的泰和乌鸡,一年四季都是极好的膳食佳品,秋天来了,当然是喝泰和乌鸡汤最好!我先给大家介绍几宗泰和乌鸡药膳汤,最后再奉献泰和乌鸡汤原汁原味的做法。

中国的美食文化和烹饪技术历史较“茶文化”, “酒文化” 更为悠久。先秦时代是中国烹饪文化的真正形成时期,逐步形成了与五行“金、木、水、火、土”相对应的五味调和理论和以“色、香、味、形”为核心的美食标准和药食相关的观念。明朝李时珍《本草纲目》记载:“鸡舌黑者,则肉骨俱乌,入药更良。鸡属木,而骨反乌者,巽变坎也,受水木之精气,故肝肾血分之病宜用之。男用雌,女用雄。妇人方科有乌鸡丸,治妇人百病,煮鸡至烂和药,或并骨研用之。”。古今药家、美食家均以泰和乌鸡汤为珍馐美食。

言归正传,先来二宗药膳乌鸡汤。

人参泰和乌鸡汤:将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,阿胶红枣泰和乌鸡汤:配料∶泰和乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。烹制方法:乌鸡去毛、除内脏、洗净,加姜飞水。用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时即成。作用:养肝美容,延年益寿。《中医饮食保健学》论述:肝藏血,主筋,开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因 之一,故补养肝血,对于减轻肝脏虚衰,推迟衰老延年益寿具有重要作用;孕妇或手术后恢复身体,剖腹产的妇女,喝养肝汤可以排解麻药的毒性,保护肝脏,减轻手术后的疼痛;世界卫生组织WHO)第113届会议公布:最佳汤食:乌鸡汤最优,特别是泰和乌鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于春秋季饮用。

营养价值:阿胶红枣泰和乌鸡汤,具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

为什么药膳强调使用泰和乌鸡食材呢?泰和乌鸡美食功能与其本身的营养成份密切相关,泰和乌鸡肉质细嫩,味道鲜美爽口,具有很高的营养价值。18种氨基酸含量和27种矿物质含量,使人们在食用中,有效地补充了所需营养物质,大饱口福,正所谓失之毫厘,差之千里,这就是泰和鸡营养成份含量比乌鸡和其他鸡种都多、都高所产生的奇异效果。

那么泰和乌鸡与杂交乌鸡有什么区别呢!泰和乌鸡与黑、黄、杂毛乌鸡和竹丝鸡(白羽)区别明显,与早年从泰和流出全国而衍生出的杂品乌鸡也不相同,与现代杂交丝羽乌骨鸡也很不相同。泰和乌鸡对地理环境要求特殊,只有生长在泰和县区域独特的气候、地貌、水土等自然环境中,才能保持其独有的特征和价值,保有泰和乌鸡原始性能。若离开了泰和这种独特的生长环境,其外貌特征和内在品质均会发生变异,如:体形变大,个头变高,腿脚趾粗壮,骨质疏松,十大特征基本丧失,有些肉、骨头变白,有的长出杂毛或脚上无毛,丛冠变单冠,五爪变四趾等。据调查,生长在湖南长沙、内蒙古赤峰和哈尔滨的乌鸡,丛冠仅占4%和6.06%;在南京及哈尔滨饲养的乌鸡有脚毛的仅占40%和39.39%。江苏、浙江、福建等地饲养的乌鸡,肉、骨头均变白,其营养药用价值不可相比。因此,吃鸡要吃乌鸡,吃乌鸡首选泰和乌鸡。

前面介绍的是药膳泰和乌鸡汤。我们现在看一下,秋天喝泰和乌鸡汤最好的有哪几种汤。

双菇泰和乌鸡汤:原料,泰和乌鸡、香菇、蟹味菇料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。做法:整鸡除毛、去内脏,洗净,加水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥,小火煨烂,加入香菇和蟹味菇﹙香菇切片,蟹味菇去根﹚,加盐、糖即成。

泰和乌鸡营养汤:制作材料:乌鸡1只,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克备用。、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。

家庭泰和乌鸡汤:主料辅料,泰和乌鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。做法:选择泰和乌鸡1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装人鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂,隔水炖约1.5 小时酥烂可口。连瓦钵一起上桌。

秋天喝什么汤最好?当然是喝泰和乌鸡汤最好!为什么吃鸡要吃乌鸡,吃乌鸡首选泰和乌鸡。我刚才说过宝压箱底,最后让你吃上原汁原味的泰和乌鸡汤。

泰和乌鸡新鲜净膛(或速冻解冻) 后,冲洗干净,以食盐擦搓留置20—40分钟时间,烹饪以清蒸手撕,蒸汤、煲汤、炖汤均可,原汁原味,以不加任何调料为最佳类美食!

原汁原味乌鸡汤之一:原料:泰和乌鸡产前小母鸡1只(600克)、食盐。做法:除毛、净膛整只置于陶瓷器皿、内脏洗净,冷水下锅,水淹过鸡即可。隔水清蒸40分钟。特点: 汤清香,鲜,肉嫩滑。

原汁原味乌鸡汤之二: 泰和乌鸡产老母鸡1只(800克)、食盐。做法:除毛、净膛切块、内脏洗净,冷水下锅,水淹过鸡即可, 加食盐(偏重)。压力锅水煮12分钟。特点: 汤香郁,肉滑可口。或陶瓷器小火慢煮2小时,特点: 汤香浓郁,肉骨具酥。

原汁原味乌鸡汤之三: 泰和乌鸡公鸡1只(1000克)、食盐、新姜切片。做法:除毛、净膛切块、内脏洗净,冷水下锅,水淹过鸡即可,加食盐(偏重) ,放入姜片。压力锅水煮17分钟。特点: 汤香肉嫩皮滑口。或陶瓷器小火慢煮1小时,特点: 汤香浓郁,肉骨具酥。

最后告诉大家,秋天喝什么汤最好?就是喝泰和乌鸡汤!

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1019个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!

秋天喝什么汤最好?

中秋小长假,首先祝愿大家中秋快乐,月圆人团圆,阖家幸福安康!说到秋天,既是丰收的季节,也是特别适合滋补的季节。告别夏季的酷热,秋季早晚温差加大,在饮食上应该以温补为主,以调理肠胃、补充营养为主要方向。

下面分享几款我喜欢的秋季靓汤,好喝又营养,做法也比较简单,希望给大家一些参考和帮助!

山药玉米排骨汤

365bet官网地址,推荐理由:虽然已到中秋,但是气温还是比较高,这道清热解毒、润燥养胃的滋补靓汤就特别适合现在享用!

食材:排骨 1斤,铁棍山药:1根,玉米:一根,姜片:适量,料酒:适量,盐、蔬之鲜:适量。

制作步骤:

1、排骨洗净,烧开一锅热水,将排骨放入,焯出血水,清洗干净备用。

2、山药去皮,切成段。玉米清洗干净,切块。

3、将排骨放入砂锅,放入姜片、料酒、少量盐,加入适量水,煮开以后转小火炖煮40分钟。

4、放入山药块、玉米块,继续炖煮20分钟,至排骨酥烂、玉米喷香、山药成熟即可。

5、最后以适量盐、蔬之鲜调味即可,肉质鲜嫩,汤味美! (下面老公的作品,料酒放多了,颜色深哈哈!)

Tips:干货看这里!

1、如果家里有电高压锅的,可以将除山药以外的所有食材放入,用“炖肉”功能,完成一个流程后,放入山药,再压15分钟即可。山药容易碎,不建议一开始就放入。

2、排骨我个人比较喜欢肋排,当然大家也可以选择汤排、筒骨等。

3、切好的山药可以浸泡在水里,隔绝空气,避免氧化。

鲫鱼豆腐汤

推荐理由:奶白的鲫鱼豆腐汤,一看就喜欢!只要鱼新鲜,再加一个小秘诀,就能熬出奶白好喝的鲫鱼豆腐汤哟。这道美食也特别适合产后滋补,所谓的“月子汤”,作为普通人群,也有滋补润燥的辅助效果。

食材:鲫鱼:1条,豆腐:半块,料酒、姜片、盐:适量。

制作步骤:

1、鲫鱼杀好,清洗干净。

2、豆腐在手上切块,市售豆腐的一半就够了,如果两条鱼就用一整块,否则豆腐味太重,喧宾夺主。

3、锅预热,倒入适量油,中火煎炸鲫鱼两面至金黄,操作时将锅摇动,让底部的油均匀的在鱼底部,让鱼均匀受热,一面煎熟再翻面。

4、锅内倒入白开水,淹没大部分鱼身。

5、水烧开以后,鱼汤已经开始微微变白。

6、转小火,继续炖煮15分钟,放入豆腐再炖煮15分钟,以盐简单调味即可。

红枣银耳莲子羹

推荐理由:这是一道一年四季我都爱喝的滋补甜汤,润燥养胃,安神助眠,美容养颜,是女孩子都喜欢!秋天天气干燥,也特别适合哟!

食材:银耳:1/3朵,莲子:一把,红枣:几颗,百合干:一把,枸杞:一小把,老冰糖:一大块。

制作步骤:

1、银耳撕成小朵,提前泡发。

2、莲子、红枣、百合清洗干净。

3、所有食材(除枸杞、冰糖)放入砂锅,放入适量水,大火烧开。

4、转小火,锅盖半掩,继续炖煮40分钟。

5、放入老冰糖、枸杞炖煮至冰糖完全融化,银耳粘稠即可出锅。

6、美味有营养,润燥养胃的红枣银耳莲子羹就做好了,女孩子们秋天这一碗汤必喝哟!

Tips:干货看这里!

1、银耳的品质关系到能否出胶,更好的选择是鲜活银耳,比起干银耳保留了更多的营养,而且更容易炖煮出胶。

2、鲜百合比起百合干也是更好的选择,如果是鲜百合,可以在与冰糖、枸杞一起放入,避免长时间炖煮变烂。

3、用砂锅炖和电炖锅来炖银耳羹都是不错的选择,能牢牢锁住营养,口感更润泽。


伙伴们,3款适合秋季享用的润燥滋补的靓汤就分享好了,喜欢的伙伴们欢迎拔草制作哟,欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!

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秋天喝什么汤最好?

秋风起,凉意袭。到了秋季,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏,所以到了秋季我们要注意添衣保暖穿上秋裤。在注意保暖的同时,我们还要对身体进行一个合理的调养,而秋天喝汤就是一个最好的调养方式。

到了秋天,天气变得干燥,空气当中的灰尘多了起来,所以容易引起起口干眼干、皮肤搔痒和一些呼吸道的疾病,而喝汤不仅能补充人体需要的水分,还可以滋阴润肺、提高人体免疫力。

适合秋天喝的汤比较多,每一种汤都有它自身的优点,能补充人体水分及各种营养元素。针对秋季天气干燥浮尘较多,容易出现皮肤搔痒、口干眼干、以及容易出现呼吸道疾病的问题,秋天喝汤以补水、滋阴、润肺为主。

【白合莲子银耳汤】

银耳汤是一道常见的甜汤,用银耳配上莲子、白合、红枣、枸杞,再以冰糖调味,口感滑润,香甜美味。银耳美容养颜、莲子养心安神、白合润肺止咳、红枣补血养血、枸杞护眼明目。这几种食材搭配,相互促进、相得益彰,人体也特别容易吸收其营养成分。

银耳汤好喝,喝了对身体也相当的好,但要熬出胶质丰富、口感滑润的银耳汤还是要注意细节。

制作方法

1、银耳用温水浸泡半小时左右,直到泡至没有硬块。2、把银耳根部黄色部分去除不要,清洗干净后撕成小块,尽量的撕小一点,这样银耳更易出胶。3、砂锅里加入足量的水,把撕碎的银耳放入,再把洗净的莲子、白合、大枣放入,开大火烧开,然后调成小火慢慢熬煮,期间要不时搅动,以防粘锅。一定要一次性把水加够,不能中途加水,否则熬出的银耳汤胶质不浓口感很差。4、一个小时左右,看看银耳有没有煮软,以及莲子有没有煮软糯,如果煮的差不多了,就加入适量的冰糖和枸杞,继续小火熬煮20分钟左右即可。

【冬瓜排骨汤】

冬瓜不仅能减肥,还能清理肺毒。秋季因为天气干燥浮尘增多,容易刺激呼吸道而引起咳嗽哮喘的发生,究其原因就是因为肺毒。一些长期抽烟的人容易慢性咳嗽,也是肺毒堆积引起。

在秋天多喝冬瓜汤真的特别好,冬瓜可以搭配排骨、猪蹄、虾米等,不仅补充营养、减肥养颜,还能排出体内毒素。

制作方法

1、排骨剁成小块,放入清水浸泡半小时左右,清水中加入老姜片、大葱节、料酒。浸泡好后用手抓捏逼出血水。2、锅中加入清水,加入老姜片、大葱节、料酒,下入排骨,大火烧开,撇去浮沫,继续煮两分钟。3、砂锅中加入清水大火烧开,把焯水后的排骨放入,放入老姜片和大葱,水开后有浮沫要撇干净,然后调成小火,炖煮40分钟左右,直到排骨软烂。4、冬瓜去皮洗净,切成小块。5、排骨炖好后选出老姜和大葱,加入盐,把冬瓜块倒入,中火煮几分钟,直到冬瓜熟透软烂即可关火,盛出撒上葱花。

这样炖的冬瓜排骨汤没有经过炒制,特别的清淡,但必须要做好排骨的去腥,所以又是浸泡又是焯水。

排骨焯水后没有冲水直接放入砂锅,砂锅的水要事先烧开才行。

适合秋天喝的汤还有丝瓜汤、海带汤等等,这些都可以根据个人喜好搭配不同的食材。

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秋天是一个干燥的季节,人很容易出现热气上火、口干舌燥、咽喉干等症状,所以饮食要多喝清淡的蔬菜汤,润燥养胃又健脾顺气。建议多喝多喝萝卜丝虾皮汤

【萝卜丝虾皮汤】

材料:白萝卜150克,胡萝卜40克,虾皮15克,面粉15克,鸡蛋1个。

调味料:盐1小勺,米醋1勺,白胡椒粉少许。

做法:白萝卜和胡萝卜都洗净去皮,再分别切成丝,葱姜末准备好。

锅中加一点点油,放入葱姜末炒香,再加入虾皮,翻炒出虾皮的香味,小火操作,既要将虾皮炒出香味来,还不能炒焦。

加入白萝卜和胡萝卜丝,转大火,翻炒至萝卜丝稍软塌。

加入清水,大火煮开。

面粉放入碗中,倒入大半碗的水快速的搅匀。

然后将面粉水倒入煮开了的汤里,边倒边搅拌,再次的开锅后,将打散的蛋液淋入锅中,最后加入调味料盐、米醋、白胡椒粉拌匀即可。

小贴士:面粉水不要用淀粉代替,两码事,但是面粉也不能加太多,否则就成糊糊了。萝卜,要煮至通透,入口软绵才好。

夏季过后就是多事之秋。秋天,天气慢慢转凉,人的感觉便是干燥异常。在民间,有“饭前先喝汤,胜过良药方”的说法,的确,在饭前喝汤,不仅可以带给你饱腹感,起到健康减肥的目的,同时,还能更好的保护肠胃的健康。

那么秋季喝什么汤最好呢?

一、莲藕老鸭汤

材料:老鸭,莲藕,姜,葱,红枣,盐

做法:

1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。

3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。

二、山药排骨汤

材料:排骨,山药,胡萝卜,陈皮,葱,盐,醋

做法:

1、把山药去皮,洗干净切片,胡萝卜去皮洗干净,切块,陈皮和姜洗干净,姜切片,葱切葱花。

2、把排骨洗干净斩段,锅里放水烧开,放入排骨焯水,捞出洗干净。

3、把排骨、陈皮和姜放入锅里,加入适量清水,再滴入几滴醋,大火煮开,再用小火煮至汤变白色。

4、加入山药和胡萝卜煮开,再继续煮半小时,放入盐和撒入葱花即可。

三、乌鸡山药汤

材料:乌鸡,山药,胡萝卜,枸杞,姜,葱,绍酒,胡椒粉,盐

做法:

1、把乌鸡洗干净,斩块,把山药去皮洗干净,切块,胡萝卜去皮,切块,姜切片,葱切段。

2、把乌鸡放入锅里,加水煮开,捞出洗干净,沥干备用。

3、把乌鸡放入砂锅里,放入热水,再放入姜葱和绍酒,大火煮开,再用小火炖四十分钟。

4、放入枸杞、胡椒粉和盐调味,再放入山药炖至软,然后放入胡萝卜炖五分钟即可。

四、萝卜鲫鱼汤

材料:野生鲫鱼、白萝卜、盐、油、料酒、鸡精、葱、姜。

1、鲫鱼去鳞,内脏,洗干净控干水分,萝卜丝备用

2、放入鲫鱼两面都要煎一会然后加水煮(水量按各人所好加),煮到鱼汤变成乳白色的即可。

3、起锅了,味道相当的不错哦。

五、椰子煲鸡汤

材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙,金华火腿,清水,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

秋天是一个收获的季节,秋天也是一个养生的季节。秋天喝什么样的汤最好呢?进入秋季,意味着天气慢慢的变冷了。天气变冷之后,人体的需要根据外界的变化,来满足我们身体自身的保暖。所以我们要从饮食上进行调理,多吃一些对胃好的东西。

在这里给大家分享几款汤。第一个是白菜豆腐粉丝汤。这个汤的食材比较容易。每次做汤的时候,买上一斤豆腐,半颗白菜,准备一小把粉丝,在准备好蒜瓣儿姜片儿几粒枸杞,这些东西准备齐全之后,坐上砂锅放入3到4碗水。然后把豆腐放进去,把切好的蒜瓣,姜片和枸杞放入砂锅里面。水开之后再把切好的白菜放入砂锅里。炖上5到8分钟左右就可以关火。大家要记住,在关火之后把粉丝放进去。想要味道鲜美的话,也可以放入一点鸡精。一盆热腾腾的白菜豆腐丝汤就做好了。

第二个汤就是丝瓜鸡蛋汤。丝瓜鸡蛋汤也比较容易做。先把丝瓜皮儿削好之后切成丝瓜片。等水开之后,把丝瓜片放进锅里面,再把打碎的鸡蛋放进锅里面。2到3分钟以后就可以关火。这个汤既有营养,又非常方便快捷。适合老人和孩子吃。第三个汤就是虾仁冬瓜汤。这个汤也适合在砂锅里面做。把冬瓜片切好之后,放入砂锅里面开始炖。快熟的时候,把虾皮儿放上。把切好的葱花和蒜瓣姜片儿,放入锅里面。冬瓜适合炖得烂一点儿。尤其是血压高的人和血脂稠的人喝这个汤比较好。秋天喝一碗热腾腾的汤,对胃好,又有助于消化。

上面几个都是比较容易做的汤。一般情况下,从准备到做好十几分钟的时间。有时间的话,动手尝试一下吧。

再回答秋季喝什么汤最好,首先要弄清楚秋季气候的特点和养生原则。这样才能对症选择相适应的食材。

秋季气候特点和养生原则:

“春夏养阳,秋冬养阴”秋天养生的原则为养阴。秋冬季节应收气,藏气,不应耗精而伤阴气,从而适应大自然阴气渐生而旺的规律。为第二年的阳气生发打下基础。

中医认为,秋季相对应的是肺,而“燥”为秋季之主气,而燥气耗人津液,伤阴,所以在饮食上要注意滋阴防燥,补益健脾,补养肝气。

下面推荐几款秋季养生汤:

冬瓜薏米鸭汤

原料: 鸭一只,薏米50克,冬瓜300克,盐适量,料酒1汤勺,陈皮1片,姜2片

做法:

秋天喝什么汤比较好,秋天喝什么汤最好。1、薏米提前浸泡,冬瓜去皮切块,鸭切块,陈皮洗净,姜切片备用

2、做锅,放入清水烧开,放入姜片,料酒,放入洗净切好的鸭块,进行焯烫,沸腾之后去沫捞出沥水

3、做锅添水放入鸭块、薏米、陈皮、姜片大火烧开,改文火煲1个小时

4、然后放入切好的冬瓜快,大火开改小火再煲20分钟即可

功效: 滋阴防燥,健脾益气

泥鳅豆腐汤

材料: 泥鳅250克 豆腐200克,葱、姜片、香菜、白胡椒粉、盐适量,料酒1汤勺

做法:

1、泥鳅宰好,洗干净,焯水捞起,豆腐切小块葱切末,姜切片、芫荽洗净切小段备用

2、热油锅,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后,放入豆腐,小火煮30分钟,撒入香菜和葱末,放入盐、胡椒粉即可

功效:润燥去火,滋补肝、肾气

除此之外,红豆冬瓜汤,绿豆海带汤都是不错的秋季养生汤。

总之,秋季进补不可盲目,要清补。不能大吃二喝。度过了炎热的夏季,脾胃湿热,要给脾胃一个调整适应的时期。

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